La preparación auténtica de maíz del país reside en unos selectos elementos y, sobre todo, en el amor con el que se cocina. No se trata de seguir una guía rígida; sino que entender la esencia de este manjar , donde el caldo de pollo debe ser sopa de tortilla receta mexicana concentrado y la tortilla frita, crujiente y quebradiza. Algunos incl